Nel Cuore di Parma.
Un Cuore Emiliano
Riproporre la tradizione parmense,
con prodotti locali esclusivi selezionati,
nel centro storico di Parma
Il Progetto Alimentare Dedicato
Biologico e Stagionale saranno le principali caratteristiche delle nostre materie prime. Intendiamo mantenere il legame tra noi e la materia sempre presente, con un menù ragionato ed in movimento secondo i nostri principi: Piatto - Opera - Uomo - Origine. La peculiarità sarà la freschezza del cibo come mezzo di conoscenza e benessere, con attenzione alle necessità attuali come quella Celiaca e Vegana.
RISTORANTE
Ritrovare i sapori antichi che la generosa Emilia ha saputo rendere senza tempo e che oggi si posso ritrovare nel nostro progetto. Abbiamo selezionato i migliori produttori locali che ci hanno dimostrato la stessa nostra visione e passione per il cibo.
APERITIVO
Il ritrovarsi in centro, un’appuntamento di lavoro, magari informale, o la semplice voglia di riattivare quello che era il vero senso “social” dello spirito emiliano. Tutto trova una ragione ovvia nella nostra Officina.
CATERING
I nostri menù di catering riflettono gli stessi stili raffinati e ricercati che trovate nel nostro locale. La nostra squadra di professionisti garantisce un servizio impeccabile, curato nei minimi dettagli.
