Vini “confidenziali”, di rifinitura, che puliscono, lucidano e proteggono ogni tipo di cavità orale.
Testi introduttivi del Maestro Oste Diego Sorba (Enoteca Il Tabarro - PR)
DELLA REGIONE
€24
LE SIGNORE 2024
100% Famoso | Ancarani (Faenza, RA - Emilia Romagna)
€24
€26
ZIRUDELA 2022
100% Albana | Al di là del Fiume (Marzabotto, BO - Emilia Romagna)
€26
€26
CIPOLLA N.5 2023
100% Malvasia di Candia | Podere Cipolla (Coviolo, RE – Emilia Romagna)
€26
€27
INCIA 2022
100% Spergola | Quarticello (Montecchio Emilia, RE – Emilia Romagna)
€27
€28
FRICANDO' 2022
100% Albana | Al di là del Fiume (Marzabotto, BO - Emilia Romagna)
€28
GLI ITALIANI
€24
INDISENA 2021
100% Chardonnay | La Caneva di Botter (Ceggia, VE – Veneto)
€24
€26
BISLACCO 2024
Arneis e Cortese | Valfaccenda (Canale, CN – Piemonte)
€26
€27
ETERONIMO 2023
100% Cortese | Cascina San Michele (Castigliole d'Asti, AT – Piemonte)
€27
€28
IL TORCHIO BIANCO 2024
100% Vermentino | Il Torchio (Castelnuovo Magra, SP – Liguria)
€28
€30
KYPRA 2024
100% Verdicchio | Ca' Liptra (Cupramontana, AN – Marche)
€30
€30
FRIULANO 2022
100% Friulano (ex Tocai) | Aquila del Torre (Povoletto, UD - Friuli Venezia Giulia)
€30
GLI STRANIERI
€30
EL MUELLE DE OLASO 2024
100% Palomino | Bodega Luis Pérez (Jerez de la Frontera - Jerez - Spagna)
€30
€42
FASS 25 2024
100% Riesling | Peter Lauer (Ayl-Saar - Mosella – Germania)
€42
RIFERMENTATI BIANCHI DELLA REGIONE
€22
GOLA IGT 2022
Spergola e Malvasia di Candia | Agricola Prati al Sole (Pratissolo, RE – Emilia Romagna)
€22
€22
EMILIANA IGT 2021
100% Malvasia di Candia | Az. Agr. Lusenti (Ziano Piacentino, PC – Emilia Romagna)
€22
€22
LEVANTE 90 IGP 2023
100% Malvasia di Candia | Podere Cipolla (Coviolo, RE – Emilia Romagna)
€22
€24
CIANO' IGT 2021
100% Ortrugo | Az. Agr. Lusenti (Ziano Piacentino, PC – Emilia Romagna)
€24
€22
INDIGENO 2021
100% Trebbiano romagnolo | Ancarani (Faenza, RA – Emilia Romagna)
€22
ITALIANI
€22
LE RIVE DEL NADAL Prosecco 2021
Glera, Verdiso, Bianchetta e Boschera | Az. Le Rive del Nadal (Farra di Soligo, TV – Veneto)
€22
ROSATI ITALIANI
€23
COLLAROSA+ 2023
90% Bonarda, 10% Barbera | Cascina San Michele (Costiglione d'Asti, AT – Piemonte)
€23
ROSSI DELLA REGIONE
€25
OLIVIA 2023
Lambrusco Fermo, 100% Oliva | Bergianti/Terrevive (Carpi, MO – Emilia Romagna)
€25
€28
CENTESIMINO 2024
100% Centesimino | Ancarani (Faenza, RA- Emilia Romagna)
€28
€25
BORDONE 2019
100% Malbo Gentile | Quarticello (Montecchio Emilia, RE – Emilia Romagna)
€25
€30
DAGAMO' 2022
100% Barbera | Al di là Del Fiume (Marzabotto, BO - Emilia Romagna)
€30
€35
VINTO 2024
100% Pinot Nero | Az. Lusenti (Vicobarone di Ziano Piacentino, PC – Emilia Romagna)
€35
GLI ITALIANI
€20
OLMO 2021
Sangiovese, Montepulciano | Valturio (Macerata Feltria, PU – Marche)
€20
€26
VALPOLLICELLA CLASSSICO 2024
Corvina, Corvinone e Rondinella| Monte dall'Ora (Castelrotto, VR – Veneto)
€26
€32
LANCHE NEBBIOLO 2022
100% Nebbiolo | Camparo (Diano d'Alba, CN – Piemonte)
€32
€30
MERLOT 2022
100% Merlot | Aquila del Torre (Povoletto, UD – Friuli Venezia Giulia)
€30
€32
VALTURIO 2021
100% Sangiovese | Valturio (Macerata Feltria, PU – Marche)
€32
€38
VERSANTE NORD ROSSO 2022
80% Nerello Mascalese, 20% varietà locali | Eduardo Torres Acosta (Randazzo, CT – Sicilia)
€38
€38
CHIANTI CLASSICO 2022
90% Sangiovese, 10% Cannaiolo e Colorino | Montesecondo (San Casciano in Val di Pesa, FI – Toscana)
€38
€40
BARBERA D'ASTI SUPERIORE 2019
100% Barbera d'Asti | Cascina San Michele (Costigliole d'Asti, AT – Piemonte)
€40
€48
BAROLO 2020
100% Nebbiolo | Camparo (Diano d'Alba, CN – Piemonte)
€48
GLI STRANIERI
€50
PINOSHEIM VIN DE FRANCE 2022
100% Pinot Noir | Francois de Nicolay (Savigny les Beaunes – Borgogna, Francia)
€50
RIFERMENTATI ROSSI
SGRASSANTI LAVAMOTORI. Vini adatti a rimuovere l'equivalente gastronomico di macchie di catrame, olio, grassi e residui carbonio si da ogni tipo di superficie del palato, esofago e dello stomaco.
€20
LAMBRUSCO ROSSO 2023
Salamino, Marani, Ancellotta | Agricola Ronzoni (Massenzatico, RE - Emilia Romagna)
€20
€20
LAMBRUSCO ROSE' 10+ 2023
Salamino, Marani | Agricola Ronzoni (Massenzatico, RE - Emilia Romagna)
€20
€23
LAMBRO IGT 2022
Maestri, Grasparossa, Barghi e Marzemino | Agricola Prati al Sole (Pratissolo, RE – Emilia Romagna)
€23
€24
CIAOMARE 2023
100% Barbera rosata | Az. Lusenti (Vicobarone di Ziano Piacentino, PC – Emilia Romagna)
€24
€23
MARC' AURELIO 2024
Lambrusco Rosso 100% Maestri | Az. Agr. Crocizia (Pastorello di Langhirano, PR - Emilia Romagna)
€23
€22
ROSA DEI VENTI 2023
Lambrusco Rosato 100% Grasparossa | Podere Cipolla (Coviolo, RE – Emilia Romagna)
€22
€23
FERRANDO 2024
Lambrusco Rosato, 30% Maestri, 30% Salamino, 20% Marani, 15% Sorbara e 5% Sgavetta | Az. Agr. Quarticello (Montecchio Emilia, RE - Emilia Romagna)
€23
€23
NEROMAESTRI 2024
Lambrusco Rosso70% Maestri, 30% Grasparossa | Az. Agr. Quarticello (Montecchio Emilia, RE – Emilia Romagna)
€23
€28
SAINT VINCENT 2022
Lambrusco Rosato 100% Sorbara | Bergianti/Terrevive (Carpi, MO – Emilia Romagna)
€28
€28
PERFRANCO 2023
Lambrusco Rosato 100% Salamino di S.Croce | Bergianti/Terrevive (Carpi, MO – Emilia Romagna)
€28
LUBROREFRIGERANTI. Vini che rinfrescano il palato e sciacquano i residui della masticazione, riducendo drasticamente qualunque attrito sia in fase di degluttizione che di assimilazione.
ITALIA
€30
CASCINARONCHI 2020 – 100% Spergola
Az. Agr. Quarticello (Montecchio Emilia, RE – Emilia Romagna)
€30
€40
FRANCIACORTA ND - 100% Chardonnay
Az. Agr. San Cristoforo (Erbusco, BS - Lombardia)
€40
€35
PINOT NOIR ROSE' - 100% Pinot Nero
Chiara Torti (Oltrepò Pavese - Lombardia)
€35
ESTERO
€45
CREMANT DU JURA BRUT ZERO 2022 - 80% Chardonnay, 20% Savagnin
Champ Divin (Jura - Francia)
€45
€47
CREMANT DE BOURGOGNE - 100% Pinot Noir
Constance et Valentin (Borgogna - Francia)
€47
€65
CHAMPAGNE ICONIQUE Brut – 60% Chardonnay, 35% Pinot Noir, 5% Pinot Meunier
Picard Jacques (Berru, Montagne de Reims – Francia)
€65
Vini che proteggono il fine pasto da agenti esterni e fenomeni alcolici vari quali sedicenti zibibbi, liquori industriali agli agrumi e amari balordi.
PASSITI
€7
/
€30
STRADORA PASSITO
100% Malvasia di Candia | Az. Agr. Quarticello (Montecchio Emilia, RE - Emilia Romagna)
€7
/
€30
€9
/
€45
UVAPPESA PASSITO
100% Centesimino | Az. Ancarani (Faenza, RA - Emilia Romagna)
€9
/
€45
€6
/
€28
FILARI CORTI 2020
100% Moscato d'Asti. Frizzante. | Az. Agr. Carussin (San Marzano Oliveto, AT – Piemonte)
€6
/
€28
€9
/
€45
MADEIRA RAINWATER
Meio-seco 5 anni | Vinhos Barbeito (Madeira - Portogallo)
€9
/
€45
