Vini “confidenziali”, di rifinitura, che puliscono, lucidano e proteggono ogni tipo di cavità orale.
Testi introduttivi del Maestro Oste Diego Sorba (Enoteca Il Tabarro - PR)
DELLA REGIONE
€26
CIPOLLA N.5 2023
100% Malvasia di Candia | Podere Cipolla (Coviolo, RE – Emilia Romagna)
€26
€27
INCIA 2022
100% Spergola | Quarticello (Montecchio Emilia, RE – Emilia Romagna)
€27
€28
FRICANDO' 2022
100% Albana | Al di là del Fiume (Marzabotto, BO - Emilia Romagna)
€28
GLI ITALIANI
€25
LA SCOPERTA PINOT GRIGIO IGT 2024
100% Pinot Grigio| Tenuta Belvedere (Monte Calvo Versiggia, Pv – Lombardia)
€25
€27
ETERONIMO 2023
100% Cortese | Cascina San Michele (Castigliole D'Asti, AT – Piemonte)
€27
€27
LANGHE BIANCO 2024
50% Arneis, 50% Viognier| Camparo (Diano D'Alba, CN – Piemonte)
€27
€30
IL BIANCO 2025
100% Vermentino| Il Torchio (Castelnuovo Magra, SP – Liguria)
€30
€30
FRIULANO 2022
100% Friulano (ex Tocai) | Aquila del Torre (Povoletto, UD - Friuli Venezia Giulia)
€30
€35
PIAN DEL TE 2023
100% Timorasso | Cascina Barban (Figino, AL – Piemonte)
€35
RIFERMENTATI BIANCHI DELLA REGIONE
€22
GOLA IGT 2022
95% Spergola, 5% Malvasia di Candia | Agricola Prati al Sole (Pratissolo, RE – Emilia Romagna)
€22
€22
EMILIANA IGT 2021
100% Malvasia di Candia | Az. Agr. Lusenti (Ziano Piacentino, PC – Emilia Romagna)
€22
€24
CIANO' IGT 2021
100% Ortrugo | Az. Agr. Lusenti (Ziano Piacentino, PC – Emilia Romagna)
€24
ITALIANI
€22
LE RIVE DEL NADAL Prosecco 2021
Glera, Verdiso, Bianchetta e Boschera | Az. Le Rive del Nadal (Farra di Soligo, TV – Veneto)
€22
ROSSI DELLA REGIONE
€25
MARE 2023 - LAMBRUSCO FERMO
100% Marani | Az. Agr. (Carpi, MO- Emilia Romagna)
€25
€25
THEIA 2023 - ROSSO IGT
Uve miste autoctone | Az. Agr. Lusenti (Ziano Piacentino, PC- Emilia Romagna)
€25
€28
CENTESIMINO 2024
100% Centesimino | Ancarani (Faenza, RA- Emilia Romagna)
€28
€25
BORDONE 2019
100% Malbo Gentile | Quarticello (Montecchio Emilia, RE – Emilia Romagna)
€25
€30
DAGAMO' 2022
100% Barbera | Al di là Del Fiume (Marzabotto, BO - Emilia Romagna)
€30
GLI ITALIANI
€20
OLMO 2021
Sangiovese, Montepulciano | Valturio (Macerata Feltria, PU – Marche)
€20
€25
DIANO D'ALBA 2024
100% Dolcetto | Camparo (Diano D'Alba, CN - Piemonte)
€25
€26
VALPOLLICELLA CLASSICO SASETI 2025
Corvina, Corvinone e Rondinella | Monte Dall'Ora (Castel Rotto, VR – Veneto)
€26
€28
ELEGANZA PINOT NERO IGT 2023
100% Pinot nero | Tenuta Belvedere (Montecalvo Versiggia, PV – Lombardia)
€28
€28
RABOSO 2021- 100% Raboso
La Caneva di Giancarlo (Ceggia, VE- Veneto)
€28
€32
LANGHE NEBBIOLO 2023
100% Nebbiolo | Camparo (Diano d'Alba, CN – Piemonte)
€32
€38
MERLOT 2022
100% Merlot | Aquila del Torre (Povoletto, UD – Friuli Venezia Giulia)
€38
€38
VERSANTE NORD ROSSO 2024
80% Nerello mascalese, 20% Altro| Edoardo Torres Acosta (Randazzo, CT - Sicilia)
€38
€38
CHIANTI CLASSICO 2022
90% Sangiovese, 10% Cannaiolo e Colorino | Montesecondo (San Casciano in Val di Pesa, FI – Toscana)
€38
€42
BARBERA D'ASTI SUPERIORE 2019
100% Barbera d'Asti | Briccone (Costigliole d'Asti, AT – Piemonte)
€42
€48
BAROLO 2020
100% Nebbiolo | Camparo (Diano d'Alba, CN – Piemonte)
€48
STRANIERI
Domaine du Trapadis (Resteau, Rodano – Francia)
ESPRIT 2023
100% Grenache
Domaine du Trapadis (Resteau, Rodano – Francia)
24
I ROSATI
€23
COLLAROSA 2023
90% Bonarda, 10% Barbera | Cascina San Michele (Castigliole D'Asti, AT - Piemonte)
€23
€30
TONY 2024
Montepulciano, Sangiovese, Aleatico, Trebbiano e Malvasia | Costa Digiano (Cingoli, MC - Marche)
€30
RIFERMENTATI ROSSI
SGRASSANTI LAVAMOTORI. Vini adatti a rimuovere l'equivalente gastronomico di macchie di catrame, olio, grassi e residui carbonio si da ogni tipo di superficie del palato, esofago e dello stomaco.
€20
LAMBRUSCO ROSSO 2023
Salamino, Marani, Ancellotta | Agricola Ronzoni (Massenzatico, RE - Emilia Romagna)
€20
€20
LAMBRUSCO ROSE' 10+ 2023
Salamino, Marani | Agricola Ronzoni (Massenzatico, RE - Emilia Romagna)
€20
€22
MARE D'INVERNO 2022
100% Barbera| Az. Agr. Lusenti (Ziano Piacentino, PC – Emilia Romagna)
€22
€23
MARC' AURELIO 2024
Lambrusco Rosso 100% Maestri | Az. Agr. Crocizia (Pastorello di Langhirano, PR – Emilia Romagna)
€23
€23
FERRANDO 2024
Lambrusco Rosato, 30% Maestri, 30% Salamino, 20% Marani, 15% Sorbara e 5% Sgavetta | Az. Agr. Quarticello (Montecchio Emilia, RE - Emilia Romagna)
€23
€23
NEROMAESTRI 2024
Lambrusco Rosso 70% Maestri, 30% Grasparossa | Az. Agr. Quarticello (Montecchio Emilia, RE – Emilia Romagna)
€23
€24
DE MONTE 2024
Rosato - 100% Uva Tosca | Az. Agr. Versante (Montefiorino, MO – Emilia Romagna)
€24
€28
SAINT VINCENT 2022
Lambrusco Rosato 100% Sorbara | Bergianti/Terrevive (Carpi, MO – Emilia Romagna)
€28
€28
ANELITO 2025
100% Barbera| Al di la' del Fiume (Marzabotto, BO – Emilia Romagna)
€28
€28
PERFRANCO 2023
Lambrusco Rosato 100% Salamino di S.Croce | Bergianti/Terrevive (Carpi, MO – Emilia Romagna)
€28
LUBROREFRIGERANTI. Vini che rinfrescano il palato e sciacquano i residui della masticazione, riducendo drasticamente qualunque attrito sia in fase di degluttizione che di assimilazione.
ITALIA
€30
CASCINARONCHI 2020 – 100% Spergola
Az. Agr. Quarticello (Montecchio Emilia, RE – Emilia Romagna)
€30
€35
PINOT NOIR ROSE' – 100% Pinot Nero
Chiara Torti (Oltrepo' pavese – Lombardia)
€35
€40
FRANCIACORTA ND - 100% Chardonnay
Az. Agr. San Cristoforo (Erbusco, BS - Lombardia)
€40
ESTERO
€45
CREMANT DU JURA BRUT ZERO 2022 - 80% Chardonnay, 20% Savagnin
Champ Divin (Jura - Francia)
€45
€47
CREMANT DE BOURGOGNE - 100% Pinot Noir
Costance et Valentin (Borgogna - Francia)
€47
€65
CHAMPAGNE ICONIQUE Brut – 60% Chardonnay, 35% Pinot Noir, 5% Pinot Meunier
Picard Jacques (Berru, Montagne de Reims – Francia)
€65
€68
CHAMPAGNE PRESTIGE GRAND CRU Brut – 100% Chardonnay Pinot Noir
Pierson Cuvelier (Louvois, Montagne de Reims – Francia)
€68
Vini che proteggono il fine pasto da agenti esterni e fenomeni alcolici vari quali sedicenti zibibbi, liquori industriali agli agrumi e amari balordi.
PASSITI
€7
/
€30
STRADORA PASSITO
100% Malvasia di Candia | Az. Agr. Quarticello (Montecchio Emilia, RE - Emilia Romagna)
€7
/
€30
€9
/
€45
UVAPPESA PASSITO
100% Centesimino | Az. Ancarani (Faenza, RA - Emilia Romagna)
€9
/
€45
€6
/
€28
FILARI CORTI 2020
100% Moscato d'Asti. Frizzante. | Az. Agr. Carussin (San Marzano Oliveto, AT – Piemonte)
€6
/
€28
€9
/
€45
MADEIRA RAINWATER
Meio-seco 5 anni | Vinhos Barbeito (Madeira - Portogallo)
€9
/
€45
